살구: 효능, 영양 및 위험

앤 델 소코로(Anne DEL SOCORRO) / 게티 이미지

살구는 작은 핵과(핵과)로, 중앙에 씨앗이 들어 있는 돌이 있는 얇은 껍질의 과일로, 일반적으로 신선하거나 건조하여 섭취됩니다. 작은 크기로 인해 간식으로 먹기에 좋은 반면, 건조된 버전은 이동 중에 섬유질을 강화하기 위해 트레일 믹스를 던지는 데 적합합니다.

섬유질 외에도 비타민과 항산화 성분은 건강의 다양한 측면을 촉진합니다. 살구의 장점, 영양 사실, 위험 및 살구를 식단의 일부로 만들기 위한 팁은 다음과 같습니다.

살구의 주요 영양소 중 하나는 섬유질입니다. 신선한 살구 한 컵에는 일일 섭취량(DV)의 거의 11%에 해당하는 3.1그램(g)이 함유되어 있습니다. 섬유질 함량은 수용성 섬유질과 불용성 섬유질 사이에 고르게 분포되어 있으며, 이는 소화 및 전반적인 건강에 모두 중요합니다.

수용성 섬유질은 대변을 부드럽게 하여 소화관을 통해 더 쉽게 움직일 수 있도록 돕고, 불용성 섬유질은 대변에 부피를 더해 운동을 유지하고 변비를 예방합니다.

보너스로 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당을 관리하며 포만감을 높이는 데도 도움이 됩니다.

살구 한 컵에는 약 15g의 비타민 C가 함유되어 있으며 하루 권장량의 17%입니다. 비타민C는 건강의 다양한 측면, 특히 면역 및 피부 건강에 중요한 영양소입니다. 유해한 병원체를 방어하기 위해 선천적 및 적응적 면역을 촉진합니다.

또한 결합 조직의 중요한 구성 요소인 콜라겐 합성을 돕습니다. 피부도 면역 체계의 일부이기 때문에 비타민 C의 피부 건강상의 이점은 면역 강화 효과도 있습니다.

당근은 눈 건강에 좋고 살구도 마찬가지입니다. 공통된 주황색은 유사한 영양소의 결과입니다. 살구는 눈 건강을 증진시키는 역할로 가장 잘 알려진 지용성 레티놀 그룹인 비타민 A의 좋은 공급원입니다. 이는 주로 비타민 A가 빛에 반응하는 데 도움이 되는 눈의 단백질인 로돕신의 필수 부분이기 때문입니다. 비타민 A는 또한 눈의 다른 부분인 각막과 결막이 최적으로 기능하는 데 중요한 역할을 합니다.

비타민 A 외에도 살구의 비타민 C는 백내장을 예방하고 연령 관련 황반변성 및 시력 상실의 진행을 늦추는 데 도움이 됩니다. 또한, 다음에 설명할 항산화 프로필은 만성 안구 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

살구는 비타민C, 비타민A, 베타카로틴을 포함한 항산화제의 훌륭한 공급원입니다. 또한 암 및 심혈관 질환 발병률을 낮추는 또 다른 종류의 항산화제인 페놀성 화합물이 풍부합니다.

항산화제는 우리 몸에 산화 스트레스를 유발하는 활성산소를 중화시키는 데 도움이 됩니다. 우리는 담배 연기, 대기 오염, 햇빛, 운동 등 다양한 원인으로 인해 자유 라디칼에 노출될 수 있습니다. 산화 스트레스는 암, 심혈관 질환, 당뇨병, 알츠하이머병, 파킨슨병 및 특정 안구 질환과 같은 질병과 관련이 있습니다.

우리는 물 그 이상으로 수분을 공급할 수 있습니다. 과일과 채소는 수분 함량이 높기 때문에 수분을 공급하는 또 다른 좋은 방법입니다(여름에 신선한 과일과 채소에 대한 갈망이 더 크다면 이것이 바로 그 이유일 수 있습니다!). 살구는 약 85%가 물로 이루어져 있어 중요한 영양분을 제공할 뿐만 아니라 수분 공급도 제공합니다.

수분을 유지하는 것은 체온 조절, 관절 윤활 및 노폐물 제거(소변, 땀 및 배변을 통해)에 도움이 됩니다. 결국 우리 몸은 약 50~60%가 물로 이루어져 있습니다.

이는 신선한 살구에만 해당됩니다. 말린 살구는 수분이 제거되어 있어 수분 공급 효과를 제공하지 않습니다.

USDA에 따르면 신선한 살구 1개(35g)의 영양 프로필은 다음과 같습니다.

살구는 작은 과일이기 때문에 영양분이 미미해 보일 수 있지만, 두 개 이상 섭취하면 특히 섬유질, 비타민 A, 비타민 C 및 기타 항산화제와 관련된 혜택이 증폭됩니다.

당뇨병이 있는 분들은 과일 1개당 약 4g의 탄수화물이 함유되어 있고 단백질과 지방은 최소화되어 있다는 사실을 명심해야 합니다. 따라서 혈당 급증을 방지하기 위해 단백질 및/또는 지방 공급원과 짝을 이루어야 할 수도 있습니다.