시원하고 세련된 살구 토르토니로 여름의 마지막을 마무리하세요.

신선한 살구는 제가 남부 해안에 살고 있는 늦여름 과일이며 항상 여름의 마지막을 상징해 왔습니다. 짙은 노을빛 오렌지색마저도 가을이 코앞으로 다가왔음을 말해줍니다. 잠깐만요, 이 더위로부터 벗어날 날이 다가오고 있습니다.

나는 이 살구 토르토니가 늦여름과 초가을을 위한 완벽한 크로스오버 디저트라고 생각하며, 6월과 7월 내내 내가 갈망하는 많은 레몬과 베리 변형에서 벗어나는 멋진 디저트라고 생각합니다. 8월 말쯤인 지금, 저는 다른 맛, 다른 날씨, 다른 옷장 등 뭔가 다른 것을 맞이할 준비가 되어 있습니다!

하지만 제가 가장 원하는 것은 더 시원한 온도입니다. 미안하지만 스웨터 날씨는 아직 꽤 멀었습니다.

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이 냉동 토르토니는 상큼하면서도 아늑해서 이맘때에 딱 맞습니다. 아몬드와 아몬드 추출물 때문에 아마도 아마레또 맛이 난다고 느낄 수도 있을 것입니다. 아무 것도 없지만 그 맛은 여전히 ​​저녁 식사 후 커피를 마시며 노변에 앉아 추운 저녁을 연상시킵니다.

바삭하고 약간 짠 아몬드 같은 빵 부스러기는 다른 달콤하고 크림 같은 층에 질감과 풍미의 대조를 제공합니다. 신선하지만 좀 더 복합적인 맛의 살구 보존 식품은 한입 먹을 때마다 날카로운 팝을 선사합니다. 크림과 부스러기의 더 하얀 색조로 시작되는 보존 식품은 또한 사랑스러운 색상의 소용돌이를 만들고 가을을 원하는 자아가 보고 싶어하는 호박 같은 오렌지 색조입니다. 나는 그것이 보이는 방식을 좋아합니다.

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아이들이 개학하면 곧 선선한 날씨가 이어지겠죠? 점점 확장되는 히트 돔(때때로 해안에서 해안까지 확고하게 뻗어 있음)으로 전국을 뒤흔든 이 무자비한 폭염은 언젠가는 반드시 끝나야 할 것입니다. 호박 향신료와 사과 케이크 냄새가 거의 나지만 이 더위 때문에 환각을 느낄 가능성도 있습니다!

2023년 여름은 엘니뇨, 태양 변동, 대규모 수중 화산 폭발(?!?!?) 사이에서 확실히 기록적인 해였습니다. 올해 여름이 왜 그랬는지 알고 싶다면 짐을 풀고 머리를 감싸야 할 것이 많습니다. 열기가 몇 년 전과는 너무 다르게 느껴졌습니다. 나는 지난 몇 달 동안 남부 앨라배마에서 무더위를 겪으면서 나 자신을 교육하려고 노력했습니다. 저는 통고 화산에 대해, 태양에 무슨 일이 일어나고 있는지, 그리고 2016년 이후 가장 강력한 엘니뇨에 어떻게 진입하고 있는지에 대해 읽었습니다.

나는 내 독학이 꽤 불안을 불러일으켰다는 것을 인정한다.

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매일 밖에서 일하는 조경사 친구가 지난주에 이 폭염이 2주 더 남았다고 말했습니다. 그는 어머니 마리아 펜던트에 손을 가져가면서 그것이 사실임을 아는 것처럼 큰 확신을 가지고 말했습니다. 그래서 나는 날짜를 세고 그가 옳기를 바라고 있습니다.

그동안 Christina Tosi의 책 제목인 Dessert Can Save the World는 제가 세상의 작은 구석에 에너지를 전환하는 방법으로 간식과 다과를 계속 만들도록 영감을 주었습니다. 친절한 행동, 누군가의 하루를 더 좋게 만드는 파급 효과가 있다는 생각입니다. 제 경우에는 세상에서 일어나는 모든 무서운 일에 압도당하는 느낌에서 벗어나 맛있는 집에서 만든 음식을 공유하는 것입니다. 그 자체로는 아무것도 사라지지 않지만 꼭 필요한 휴식을 위한 공간을 제공합니다.

이 살구 토르토니가 세상을 구할 수 있다고는 말하지 않겠습니다. 하지만 이 살구 토르토니가 세상을 구할 수 있다고는 말하지 않겠습니다. 하지만 이 살구 토르토니를 먹으면 여러분과 여러분이 이 요리를 공유하는 모든 사람이 스트레스를 받고 불안해하는 모든 미디어 헤드라인에서 벗어날 수 있게 될 것입니다. 맛있는 디저트.

재료

슬라이스 아몬드 1/2컵

소금에 절인 버터 3테이블스푼

바닐라 웨이퍼 부스러기 1 1/2컵

아몬드 추출물 1티스푼

바닐라 아이스크림 3파인트

살구 보존 식품 1병(10oz~12oz)

Cool-Whip 또는 바닐라를 곁들인 달콤한 휘핑 크림

지도