Trader Joe의 마늘 큐브는 내 냉동고에 절대 없습니다.

조 데넨버그

나는 한때 Trader Joe의 광신자였습니다. 매월 Trader Joe의 신제품을 리뷰하는 BA 기고자 Alex Beggs와 마찬가지로 저는 방금 출시된 스낵과 제철 라비올리를 정성껏 시식했습니다. 그러나 실망스러운 충동 구매를 너무 많이 한 후에는(송로버섯 간장 참조) 더 이상 부가 기능에 현혹되지 않습니다. 요즘 내가 포장 라인과 주말의 혼란을 용감하게 받아들이는 이유 중 하나는 라비올리가 아닙니다. 냉동 마늘과 생강 큐브입니다.

개념은 간단합니다. 요리할 때마다 마늘이나 생강을 껍질을 벗기고 다지는 대신 뜨거운 팬에 생강이나 마늘 큐브를 넣고 약 60초 안에 얼린 향이 지글지글 끓고 녹는 것을 지켜보세요. (또는 약 30분 안에 실온으로 해동할 수도 있습니다. 하지만 그럴 시간이 있는 사람은 누구입니까?)

나는 일반적으로 인기 있는 단축키를 경계합니다. 상점에서 구입한 다진 마늘 병은 금속성 맛이 나는 경향이 있으며 마늘-생강 페이스트를 대량으로 만들 시간이나 선견지명이 거의 없습니다. 하지만 이 큐브는 급속 냉동되어 있기 때문에 신선한 마늘과 생강의 모든 효능과 맛을 유지하며 훨씬 더 편리합니다. 준비 시간을 줄여줄 뿐만 아니라 손으로 다지는 것보다 훨씬 더 미세한 페이스트 같은 농도로 부드러워집니다. 게다가 냉동실에서는 최대 2년까지 보관할 수 있습니다.

다진 마늘을 사용할 때는 냉동 마늘 큐브를 사용하세요.

패키지는 각 디보트에 퓌레 마늘이나 생강 큐브가 들어 있는 얼음 트레이처럼 보입니다. 큐브 1개는 마늘 1쪽 또는 다진 생강 1티스푼에 해당합니다. 이 두 가지가 함께 카레, 수프, 볶음 요리의 향기로운 베이스를 형성하지만 파스타 소스에 몇 개의 마늘 큐브를 추가하거나 생강 큐브를 뜨거운 물에 녹여 생강차를 만드는 등 개별적으로도 사용할 것입니다.

그리고 나는 이 큐브를 좋아하는 유일한 BA 직원이 아닙니다. 비주얼 편집자 Graylen Gatewood의 준비 시간을 많이 절약하고 손톱 확장을 보호합니다. "냉동고에서 생강 큐브 몇 개를 꺼내면 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 갈아야 하는 번거로움과 마이크로플레인으로 손톱 일부를 깎아야 하는 위험이 줄어듭니다."라고 그녀는 말합니다. 그녀는 이 후추 두부 볶음 요리에 두 개의 생강 조각을 던질 것이고, 선임 소셜 미디어 관리자인 Esra Erol은 이 한 팬 페페론치니 치킨 저녁 식사를 더욱 쉽게 만들기 위해 마늘 조각에 의지할 것입니다. “닭다리살을 요리하는 동안 큐브를 해동시킵니다. 감자와 함께 던지면 나머지 재료와 함께 분해됩니다.”라고 그녀는 말합니다. 미리 분할된 큐브는 매우 편리하므로 Esra는 배치를 모두 마친 후 빈 트레이에 갓 간 마늘이나 생강을 채우고 다시 냉동실에 넣습니다. (마늘-생강 페이스트와 함께 사용해 보세요.)

신선한 생강을 마이크로플레인할 시간이 없을 때를 위해 냉동 생강 큐브를 비축해 두세요.

Trader Joe의 냉동 구역(보통 와플과 열대 과일 근처)에 Dorot 큐브 더미가 숨겨져 있습니다. 이전에 발견하지 못했다면 놀라지 않을 것입니다. Trader Joe's는 elote 옥수수 국자보다 이러한 물건을 더 빨리 판매합니다. 가끔씩만 찾을 수 있기 때문에 찾을 때마다 비축해 두곤 합니다.