남은 통조림 호박을 얼려야 합니다

가을이 코앞으로 다가오고 있습니다. 즉, 시원한 날씨에 어울리는 식사를 대신하여 여름 요리법을 서서히 중단하고 있다는 의미입니다. 선택할 수 있는 많은 가을 요리법 중에서 가을 시즌을 대표하는 전형적인 재료가 바로 호박입니다.

전문가라면 호박 전체로 호박 요리와 음료를 만들 수도 있습니다. 그러나 문제 없는 조리법의 간편함을 즐기고 싶다면 호박 통조림이 훌륭한 선택입니다. 그러나 소량의 호박만 필요한 레시피를 작성하면 캔이 반만 남게 될 수도 있습니다. 호박 캔을 개봉하면 냉장고에 최대 7일 동안만 보관할 수 있습니다. 하지만 냉동하면 최대 3개월까지 신선함을 유지합니다.

남은 통조림 호박을 냉동실에 보관하면 수명이 길어질 뿐만 아니라 향후 조리법을 위해 분량을 측정하는 데도 도움이 됩니다. 호박을 얼음틀, 머핀 통 또는 쿼트 크기의 비닐봉지에 넣은 다음 다음 호박 기반 레시피에 필요한 만큼만 사용할 수 있습니다.

스무디에 사용하지 않는 한, 다음 요리에 추가하기 전에 냉동 호박을 해동하는 것이 좋습니다. 냉장고에서 하룻밤 동안 해동할 수 있지만, 시간이 부족한 경우에는 따뜻한 물이 담긴 얕은 그릇에 보관 용기를 넣어서 해동하는 과정을 빠르게 할 수 있습니다. 냉동 호박을 해동하는 가장 빠른 방법은 전자레인지에 돌리는 것입니다. 하지만 이렇게 하면 질감이 변할 수 있으므로 주의하세요.

이전에 호박을 냉동해 본 적이 없다면 정확한 사용법을 모를 수도 있습니다. 하지만 걱정하지 마세요. 캔에서 바로 호박을 꺼내 사용하는 것만큼 쉽습니다.

시도해 볼 만한 고전적인 가을 요리법 중 하나는 호박 수프입니다. 냉동 호박 퓨레를 크림 같은 호박 수프의 베이스로 사용하고 육두구, 계피, 생강과 같은 향신료를 추가하여 풍미를 더해보세요. 냉동 호박을 수프에 추가할 때 해동할 필요는 없습니다. 가마솥에 바로 넣고 냄비에 녹일 수 있습니다.

가을 영감을 받은 아침 식사를 원하시면 냉동 호박을 녹여 팬케이크나 와플 반죽에 대시를 추가하실 수 있습니다. 조금 더 녹인 후 남은 크림 파스타 소스를 진한 크림, 토마토 소스, 허브, 강판 치즈로 만들어 모두가 좋아할 풍성한 가을 식사로 활용하세요.

냉동 호박을 사용하여 흙향이 나고 달콤하며 크리미한 차가운 알코올 음료를 만들 수도 있습니다. 냉동 호박은 또한 훌륭한 개 간식이 됩니다. 다음에 호박 통조림이 남았다면 낭비하지 말고 대신 냉동실에 보관하세요.