남은 음식: Tillamook은 치즈를 냉동 식품에 넣습니다.

유제품 브랜드인 Dolci는 맥앤치즈와 피자로 처음으로 냉동고에 진출했으며 Dolci는 새로운 블론디 간식으로 호박 향신료 시즌을 활용합니다.

남은 음식은 어디에서나 나타나는 몇 가지 제품 아이디어를 살펴보는 것입니다. 일부는 흥미롭고, 일부는 놀랍게 들리며, 일부는 우리가 결코 꿈도 꾸지 못할 종류의 아이디어입니다. 우리가 제안한 내용을 모두 쓸 수는 없으므로 받은편지함에서 가져온 일부 남은 항목은 다음과 같습니다.

오레곤에 본사를 둔 Tillamook은 크리미한 치즈를 냉동 식품에 도입하고 있습니다.

처음으로 회사는 Tillamook Mac & Cheese와 Crispy Stone-Fired Pizzas라는 두 가지 제품 라인으로 냉동식품 시장에 진출했습니다.

치즈, 아이스크림, 버터, 크림 치즈로 유명한 프리미엄 유제품 회사인 이 회사는 오리건 주 Tillamook Creamery에서 제공하는 맥앤치즈 요리의 인기가 이 요리를 소비자 시장에 출시하게 된 계기가 되었다고 말했습니다.

"이것은 우리 메뉴의 필수품이 되었고 사람들은 맛을 보기 위해 수 마일 떨어진 곳까지 여행합니다. 팬이 가장 좋아하는 것이라고 말하는 것은 절제된 표현입니다." 브랜드의 R&D 수석 이사인 Steve Marko가 보도 자료에서 말했습니다. "우리는 할 수 없었습니다. 새로운 Mac & Cheese 라인을 통해 매우 특별하고 인기 있는 레시피를 대중에게 선보이게 되어 더욱 기쁩니다."

"퇴폐적인" 맥 앤 치즈 요리는 크림 소스와 여러 가지 치즈를 곁들인 알단테 국수를 특징으로 한다고 Tillamook은 말했습니다. 클래식 체다, 샤프 체다 및 가공되지 않은 베이컨, 체다 및 해치 칠레 품종으로 판매됩니다.

브랜드에 따르면 피자에는 미디엄 옐로우 체다 치즈, 전유 모짜렐라 치즈, 몬트레이 잭 등 다양한 치즈가 들어있습니다. 그들은 Cheesy Uncured Pepperoni, Three Cheese, Three Cheese Supreme 및 Cheesy BBQ Chicken의 네 가지 스타일로 출시됩니다.

최근 몇 년간 기존 브랜드가 냉동식품 시장에 진출한 것은 이번이 처음은 아닙니다. 맥앤치즈 부문의 선두주자인 크래프트(Kraft)는 올해 초 맥앤치즈의 냉동 버전을 선보였습니다. 그리고 2022년에는 Sovos Brands가 소유한 이탈리아 식품 브랜드 Rao's가 4가지 종류의 프리미엄 냉동 피자를 선보였습니다.

— 크리스 케이시

올여름 소비자들이 좋아하는 알코올 음료를 손에 들고 그릴에 불을 붙이는 가운데 B&G Foods는 바비큐와 인기 있는 성인 음료의 맛을 더 가깝게 만드는 새로운 방법을 제시했습니다.

Green Giant 및 Cream of Wheat 제조업체는 Sazerac Company의 가장 인기 있는 증류주의 맛에서 영감을 받은 세 가지 새로운 Weber Seasoning Blend를 출시합니다. 이러한 맛에는 Fireball Cinnamon 위스키, Buffalo Trace Bourbon 및 Southern Comfort 위스키가 포함됩니다. 각 조미료 혼합물은 무알코올이며 각 주류 브랜드의 상징적인 맛을 포착하도록 제작되었습니다.

해당 제품은 이달 말 크로거 매장에서 판매될 예정이다. Buffalo Trace는 9월 Sam's Club에서 판매될 예정입니다.

B&G 푸드의 향신료 및 향미 솔루션 부문 수석 마케팅 이사인 버지니아 조던(Virginia Jordan)은 성명을 통해 “우리는 완전히 독특하면서도 친숙한 조미료 맛을 제공하여 소비자의 요리 경험을 향상시킬 수 있는 새로운 방법을 끊임없이 찾고 있습니다.”라고 말했습니다.

조미료를 통해 B&G는 각 업계의 동의어인 두 브랜드, 즉 알코올 분야의 Sazerac과 그릴 분야의 Weber를 활용할 수 있습니다. 혼잡한 향신료 및 향료 카테고리에서 이러한 브랜드를 통해 B&G는 소비자의 관심을 끌고 최소한 새로운 제품을 시험해 볼 수 있습니다.

Sazerac의 경우 대중이 전통적인 칵테일에서 벗어나 자신이 좋아하는 주류의 맛을 즐길 수 있도록 하여 Southern Comfort와 같은 브랜드를 주류 이외의 새로운 카테고리로 끌어올렸습니다.

B&G의 다양한 포트폴리오에는 Durkee, Spice Islands 및 Mrs. Dash를 비롯한 여러 유명 조미료 브랜드가 포함되어 있습니다. 그러나 최근에는 다른 제조업체의 브랜드 자산을 활용했습니다.

뉴저지에 본사를 둔 이 회사는 이전에 General Mills 및 Mars Wrigley와 제휴하여 각각 Cinnamon Toast Crunch 및 Twix Shakers를 출시했습니다. 그리고 올해 초에는 걸스카우트와 힘을 합쳐 다크 코코아, 민트 맛, 고운 크럼블을 혼합한 씬 민트 시즈닝 블렌드를 만들어 인기 쿠키의 맛을 재현했습니다.