복숭아 타르트? 좋은. 칠리 크리스프 복숭아 타르트? 더 나은

켄드라 바쿨린(Kendra Vaculin)

좋은 요리법보다 더 나은 것이 있을까요? 뭔가가 너무 쉬워서 필요조차 없을 때. 눈을 감고 만들 수 있는 요리와 음료에 대해 이야기하는 칼럼인 It's That Simple에 오신 것을 환영합니다.

제철 과일이 넉넉해지면 냉동 퍼프 페이스트리를 선택합니다. 가을에는 사과, 명절에는 크랜베리, 2월에는 감귤류, 6월에는 딸기 등 제가 무엇을 좋아하든 상관없이 저는 그것을 타르트로 만듭니다.

가능한 한 쉽습니다. 페이스트리를 펼치고 과일을 얹은 다음 육즙이 많고 벗겨지며 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 위에 약간의 가루 설탕을 뿌리고 옆에는 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 곁들여 결코 실망시키지 않는 아주 간단한 디저트입니다.

디저트 타르트를 너무 많이 만들었거나 농산물 시장의 현상금을 사용하여 그다지 달지 않은 것을 만들고 싶을 때에도 퍼프 페이스트리는 그대로 유지됩니다. 치즈와 약간의 열기. 사과, 체다치즈, 핫소스, 크랜베리, 브리 치즈, 핫꿀을 생각해 보세요.

또는 내가 현재 가장 좋아하는 것: 복숭아, 염소 치즈, 바삭바삭한 칠리를 타르트 위에 굵은 빨간색 줄무늬로 뿌렸습니다. 파를 뿌리면 신선한 요소가 추가되지만, 없으면 쉽게 생략할 수 있습니다. 치즈맛이 나고, 매콤하고, 잼맛이 나고, 색다른 맛이 나는 과일 레시피가 될 수 있습니다.

플롭 8온스 염소 치즈그릇에 담아 실온에 두고 오븐을 400°F로 예열하세요.

풀다해동된 냉동 퍼프 페이스트리 1개(14온스) 패키지 (바람직하게는 Dufour—버터로만 구성된 제제는 이길 수 없습니다) 양피지가 늘어선 테두리가 있는 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 날카로운 칼을 사용하여 프레임을 그리는 것처럼 모든 측면의 가장자리에서 1인치 떨어진 페이스트리 둘레 내부에 직사각형을 표시합니다. 페이스트리 전체를 자르지 않도록 주의하십시오. 그런 다음 페이스트리 중앙을 찌르십시오. 포크로 몇 번 젓는다. 이 두 가지 움직임은 증기가 빠져나가도록 하여 중앙이 너무 많이 올라가는 것을 방지한다.

부드러운 염소 치즈에 양념을 해주세요소금과 후추 ; 부드러워질 때까지 세게 저어줍니다. 점수가 매겨진 경계 내에 머무르면서 페이스트리 전체에 펴 바릅니다. 상단얇게 썬 중간 크기 복숭아(또는 천도복숭아) 4~5개 . 소금을 살짝 뿌려주세요. 빵 껍질이 갈색이 되고 부풀어 오를 때까지 약 35분간 굽습니다.

타르트를 따뜻해지거나 실온이 될 때까지 식혀주세요. 좋아하는 칠리 크리스피(저는 라오간마의 아삭아삭한 콩 바이트를 좋아합니다)를 온통 뿌립니다.엑스트라 버진 올리브 오일, 그리고 맨 위에얇게 썬 쪽파 , 주변에 계시다면요. 정사각형으로 자르고 봉사하십시오.