냉동고추 다시 데울 때 잊지 말아야 할 단계

집에서 만든 칠리 한 그릇에 마음을 진정시키는 뭔가가 있습니다. 따뜻하고 편안하며, 원하는 대로 맞춤 구성할 수 있는 풍성한 재료의 조합으로, 추운 겨울날 완벽한 식사입니다. 귀하의 요리가 판체타, 안초, 초콜릿을 곁들인 대담한 쇠고기 칠리, 채식주의자 또는 비건 버전, 또는 그 사이 어딘가와 같이 토마토 베이스로 조리된 쇠고기, 콩, 향신료의 고전적인 조리법에 대한 변형인지 여부, 기회는 당신이 그것의 큰 배치를 만들 것입니다. 결국 맛있는 칠리를 만드는 데는 시간과 노력이 필요합니다. 당신은 그것을 많이 만들 수도 있습니다.

Still Tasty에 따르면 칠리는 미리 만들어서 나중에 대접할 수 있는 훌륭한 요리이며 일반적으로 냉장고에 3~4일 동안 보관할 수 있다고 합니다. 칠리는 또한 냉동 상태가 좋기 때문에 훨씬 나중에 즐길 수 있습니다. 제대로 보관하면 칠리는 냉동실에 넣어도 4~6개월 동안 품질이 유지됩니다. 고추를 냉동할 때는 먼저 실온까지 식힌 후 밀폐용기에 옮겨 담으세요. 나중에 쉽게 재가열할 수 있도록 나누어 주세요. 칠리를 며칠 기다리기보다는 만든 당일에 냉동하는 것이 가장 좋습니다. Cooks Illustrated가 확인한 것처럼 냉각 기간 동안 칠리의 풍미가 이미 향상되었을 것입니다.

최상의 결과를 얻으려면 칠리를 적절하게 재가열하기 위한 올바른 조치를 취하는 것도 중요합니다. 첫 번째 단계는 고추를 해동하는 것입니다. 가장 좋은 방법은 미리 계획을 세우고 냉동 고추를 냉장고에 밤새 넣어 해동하는 것입니다. 그렇지 않으면 용기를 찬물에 담그거나 전자레인지를 사용할 수도 있습니다.

해동한 후에는 냄비나 팬을 사용하여 스토브, 전자레인지, 오븐 또는 슬로우 쿠커에서 칠리를 다시 데울 수 있습니다. 모든 경우에, 고추가 마르는 것을 방지하기 위해 냄비 전체를 재가열하는 경우 약간의 물을 추가하는 것을 잊지 마십시오. MasterClass는 냄비 전체를 재가열하는 경우 반 컵을 권장합니다. 재가열하기 전에 저어줍니다. 물로 인해 칠리의 맛이 희석되는 것이 걱정된다면 닭고기 스톡이나 토마토 소스를 액체로 대신 사용할 수 있습니다.