메뉴에 오리를 추가해야 하는 이유

메뉴에 단백질 옵션을 추가하고 싶으십니까? 최근 호주와 태국 간의 자유 무역 협정 덕분에 이제 요리사는 요리에 태국 오리 제품을 선택할 수 있습니다.

호주에서 처음으로 태국 오리 제품을 맛볼 수 있게 되었는데, 이는 셰프와 운영자가 요리에 새로운 감각을 더할 수 있는 다양성이 더 커졌다는 것을 의미합니다. 이번 무역협정에 따라 세계 최대 농공기업 CP푸드가 고품질 오리 제품을 출시했다. 이 제품군은 타의 추종을 불허하는 풍미 프로필과 모든 메뉴에 더 넓은 다양성을 제공하는 데 이상적인 다용도 오리 제품을 특징으로 합니다.

CP Foods 태국 오리 제품군은 잘게 썬 오리, 구운 오리, 뼈 없는 오리, 북경 오리 옵션까지 모든 것을 준비하기 쉬운 냉동 형태로 제공합니다. 이 제품은 적용 용이성, 저비용, 다용성 및 시간 절약 요소로 인해 요리사와 운영자의 관심을 끌고 있습니다.

Carlton's Ying Thai 2의 Kritsadee Pruitthiarphakul(보스턴)은 CP Foods 타이 오리 제품의 장점을 본 셰프 중 한 명입니다. 그는 최근 다양한 요리에 걸쳐 자신의 메뉴에 CP Foods 태국 오리 제품군을 소개했습니다.

Khun Boston은 이 제품이 그의 메뉴에 새로운 수준의 품질을 가져왔으며 동시에 경제성도 향상시켰다고 말합니다. “시중의 [다른 제품]과 비교하면 품질도 좋고 가격도 정말 합리적입니다.”라고 그는 말합니다.

Khun Boston이 발견한 또 다른 이점은 CP Foods의 태국 오리 제품군이 다양한 요리에 활용될 수 있다는 것입니다. 그는 “CP덕을 활용해 다양한 음식을 만들 수 있다”고 인정했다. “저희는 오리고기를 사용하여 바질 잎으로 고추를 볶습니다. 우리는 모든 것을 다양한 태국 음식에 적용할 수 있습니다. 심지어 메인 요리와 메인 코스까지요.”

준비와 적용이 간편하다는 점도 셰프에게 장점입니다. "이미 냉동되어 있기 때문에 설치와 보관이 쉽습니다. 그래서 다루기가 정말 쉽습니다."라고 그는 설명합니다. "사람들이 그것을 꺼내서 녹인 다음 우리는 그것을 잘라낼 수 있습니다." 냉동 품질은 또한 Khun Boston과 그의 팀의 시간을 절약해 줍니다.

“신선한 오리 구이에서는 오리 전체를 잘라서 뼈를 발라야 하는 것과 비교하면, 사용할 때 작은 조각만 가져갈 수 있습니다. 이 [제품]은 시간을 많이 절약해줍니다.” 이는 또한 직원 채용과 관련하여 장소의 비용 절감과 동일합니다. "직원 비용도 절약됩니다. 뼈를 제거하는 데 누군가에게 비용을 지불하면 됩니다."

Zinc Federation Square의 수석 셰프 Chris Henderson은 CP Foods 태국 오리 제품군의 장점과 용이성을 본 또 다른 셰프입니다. 영국 태생의 셰프는 올해 초 멜버른에서 100명 이상의 서비스 전문가를 대상으로 6코스 메뉴에 걸쳐 CP Foods 태국 오리 제품군을 선보였습니다. 그는 이 제품이 자신의 제안을 향상시키기 위해 쉽게 추가할 수 있다는 것을 알았습니다.

Henderson은 “우리는 제품에 너무 많은 노력을 기울일 필요가 없었습니다.”라고 말합니다. “우리는 소스도 만들고, 가니쉬도 만들고, 그에 어울리는 것들을 만들었는데, 조합하기가 좀 쉬웠어요. 그러니 내가 할 수 있다면 누구나 할 수 있다”고 말했다.

Henderson은 콩피 오리 테린을 포함한 다양한 요리에 CP Foods 태국 오리를 사용했습니다. 오이 피클을 곁들인 매콤한 오리 가슴살 바오 빵; 북경 오리 팬케이크; 사천 가지를 곁들인 오리 구이; 헤이즐넛 프랄린을 곁들인 오리 지방 소금 카라멜 타르트.

CP Foods 태국 오리 제품군은 귀하의 요리에 새로운 감각을 더하는 동시에 요리사와 운영자를 위한 추가 혜택을 제공합니다.

메뉴에 오리를 포함시킬 생각이신가요? CP 타이 오리 제품군에 대해 자세히 알아보려면 cpfglobalsourcing.com/duck을 방문하거나 Richard Lovell([email protected] 또는 0430 627 218)에게 문의하세요.